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商水靳老板是7月就在联系的客户，前段时间突然打电话说要来万年红机械厂里考察一下全自动烙馍机项目。靳老板父子两人到厂后，正赶上厂里正在生产烙馍，一看到烙馍靳老板就把烙馍拿在手里仔细观看并品尝口感，说了一句，“这机制烙馍比手工做的还要好啊，品相好，吃起来好吃，真中！”
乌兰浩特赵老板不远千里到万年红厂家订购一台全自动烙馍机。赵老板一开始是通过网上了解到烙馍批发项目，觉得这个项目属于传统面食，永不过时，做起来比较稳定。
通过网络我认识了赵老板，经过一段时间沟通，了解到赵老板原来开过大车，做过生意，非常讲诚信、盐城建湖当地勤劳、盐城建湖同城能干。烙馍批发生意非常适合赵老板作为创业项目，他也了解了几个烙馍机生产厂家，有的用气泵，噪音太大，性太差，有的耗电量过大，直接影响利润，有的厂家实力不行，属于家庭作坊式经营，根本没有维修、盐城建湖同城售后的能力。经过对比，赵老板对万年红机械设备还是认可的，就约定到万年红机械进行实地考察。
烙馍机设备无论卖多少钱一台，都必须符合食品机械、盐城建湖当地食品卫生规定及要求。烙馍机整机规划必须合理，结构紧凑，外型规整美丽，噪音小。全自动烙馍机比传统手工制作的烙馍速度要快，而且设备温控精准，馍花颜色漂亮，口感筋道，干净卫生。使用普通的火炉来进行烙馍制作的话，很容易因为不同的热度而对整个烙馍带来不同的影响，而使用烙馍机就没有这样的顾虑了，它可以起到非常好的一个恒温的功能，烙馍质量可以有更好的保证。
烙馍是河南省当地一种常见的面食，但是因为制作工艺比较复杂，很多人都不愿意学，因此目前河南烙馍无人传承，会做的人也不多了。新型全自动烙馍机传承传统“河南烙馍”老式馍花和口感。河南烙馍是用未发醇的小麦面粉揉成绵软的面糊，拿起來是会沾手的，跟煎饼果子的面糊不一样，而这手工制作揉面的全过程也是很麻烦的，因此目前就改成和面机替代了。把绵软的面糊拿出来以后，就要放在小麦面粉上每切一刀就要撒一层小麦面粉，这样才不会粘刀，然后切成等量的小剂子。而在擀面的时候，也需要撒上一把小麦面粉，把面糊擀薄，看这厚度感觉还挺薄的， 再放到平底祸里烙。但是这烙烙馍的方法还挺特别的，必须要一张一张的烙（全自动烙馍机全部采用电脑控制自动化运行），基本上是，10-20秒中一张，很快就熟了，因为擀的很薄。
