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大专班：学期2+1年，在学习高级班基础上，增加学习餐饮服务管理等课程，使学员掌握烹饪基本知识，了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工，熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜、名点制作，熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识，又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。毕业后可从事餐饮行业各个职务，逐渐成长为厨师长等管理人才。
烹饪高级班（学期两年）操作技能上，较熟练地运用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能发制较的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会600余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占12、外菜占12），且色、香、味、形、质营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等，培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，人学员以后的发展打下坚实基础。
探索烹饪艺术，开启人生新篇章
美食，是生活的诗，而烹饪则是写诗的艺术。在[厨师技校名称]，我们邀你一同探索这门精妙艺术，开启璀璨人生新篇。
这里，有技艺精湛、德高望重的烹饪大师们耐心领航。他们从食材甄别到火候拿捏，从调味奥秘到摆盘美学，皆倾囊相授。无论是中华美食的深厚底蕴，还是西餐料理的优雅风情，亦或是烘焙世界的甜蜜奇幻，都能在此深度领略、精研细磨。
学校配备前沿的烹饪设施，实操厨房明亮宽敞、设备精良，模拟真实后厨场景，让你尽情挥洒创意与热情。更有丰富的实战演练，校园美食节、厨艺竞赛等活动精彩纷呈，让你在实践中积累经验，在竞争中拔节成长。
当你学成毕业，广阔的就业天地任你驰骋。星级酒店、高级餐厅、连锁餐饮等众多优质企业与我校紧密合作，为你搭建直通职场的桥梁，让你的厨艺之路繁花似锦。
